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极速锁鲜 让食材更安全美味更持久
食品安全问题是餐饮业不可触犯的高压线。对餐饮企业来说，竞争的不仅是安全管控，还有库存管理、实际经营、人员培训等等。其中，食材的保存时长与食材口感，与企业竞争力直接相关。
大昌华嘉旗下ICEMATIC急速冷冻柜，通过创新技术和具有创新性的技术方案，能为餐饮业相关酒店、餐厅、烘焙冷饮店等提供先进的“无菌”冷冻方案。在延长食材保存时长的同时，尽可能的锁住食材的新鲜口感。
快速冷却阻断细菌繁殖
ICEMATIC急速冷冻柜可迅速降低食物中心温度至3℃，可让食物在不到90分钟的时间内快速跨过食物细菌滋生的危险区域，在食物和细菌间筑起一道墙。机器可大大改善食品安全，确保完全符合HACCP标准，助力企业把好食物安全第一关。
急速低温冷冻延长食物保存期
此外，机器急速低温冷冻功能可使食品保存时间延长数月。强大的机器性能，可使腔体温度达到-40℃，在1小时内能让食物中心温度降至-18℃，并且同时避免所冷冻食物出现水分结晶现象。
保证食品“原样”保鲜冷冻
1）减少水分流失锁住食物“鲜味”
食物的香味、口感等都与食物中所含水分量密切相关。ICEMATIC急速冷冻柜的强悍速冷功能，可以立即停止食物中的水分蒸发。从而完美的锁住食物中的水分，保证食物经受急速冷却后依然新鲜，便于解冻后依然可以享用食物的完好鲜味口感。
2）丰富餐饮企业多元化菜品种类
ICEMATIC急速冷冻柜能使烹饪完全的食品或半成品的保质期延长至数月。如此部分时节特有的时鲜得以完好保存，在反季节时能作为食材参与更多美食的烹制，帮助企业打造出独特的味道符号
提高企业运营效率和利润
1）节约30%采购食材时间
2）减少食品浪费
3）减少食物重量丧失
4）节省采购成本
人性化产品设计
1）直观简单的触控面板
2）精良材质和贴心的选配配件
3）配置冷凝水收集盘
4）臭氧净化消毒
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